面粉機可以將小麥原糧加工成特一粉、特二粉、高精粉等各種不同細度的面粉，滿足人們的各種不同需求。那么這些細度不同的面粉是如何生產出來的，面粉機又是靠什么來控制這些細度的呢？

在面粉機制粉流程中，設備種類不同、型號不同、配置不同，所加工出來的面粉細度和等級也不相同，所加工的面粉需要多大的細度，主要是與面粉機的磨輥有關，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉速及旋轉方向，都與面粉的粒度大小有關。磨輥的齒間距越小，小麥越細膩，磨輥的轉速越小，小麥越粗糙。磨輥的旋轉方向越緊密，小麥的粒度越小。