蕎麥機是蕎麥生產(chǎn)中的主要生產(chǎn)設備，選擇質量好的蕎麥機械必然會提高生產(chǎn)質量和效率，但是蕎麥機的操作管理水平也在很大程度上決定著產(chǎn)品的質量、出粉率、產(chǎn)量等。甚至在同一條生產(chǎn)線上，不同的操作人員會有不同的結果。由此可知，蕎麥機操作人員在蕎麥生產(chǎn)過程中的作用有為重要。

河南南陽光輝機械廠蕎麥機操作工應該具備以下幾點的技能：

一、了解蕎麥機粉路及其特點、系統(tǒng)設置的情況及各系統(tǒng)的作用，掌握如何操作才能達到工藝效果。

二、熟悉蕎麥機的主要結構及作用、在生產(chǎn)過程中的操作注意事項、方法等，尤其與研磨效果密切關聯(lián)的部位。

三、熟記蕎麥機各系統(tǒng)磨輥技術參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合。

四、掌握測定剝刮率和取粉率的方法，保證各道磨粉機的效果。

五、掌握原料品質、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等因素的變化對磨粉機操作工藝的影響，并熟練掌握相應的調(diào)整方法。

六、掌握一定的電工原理、機械設備維護保養(yǎng)等方面的常識，具備了相關的理論知識，再結合生產(chǎn)實際，熟悉工藝流程，可有效提高員工的操作技能，為蕎麥機整個生產(chǎn)的操作奠定良好的人才基礎。

河南南陽光輝機械廠是專業(yè)化生產(chǎn)糧油加工機械的骨干企業(yè)，研發(fā)了易操作，性能穩(wěn)定，出面效率高及面質好的南陽光輝面粉機、河南南陽莜麥機、河南南陽蕎麥機、南陽小型磨面機、南陽皮芯分離面粉機等全自動面粉機，產(chǎn)品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。