莜麥機在對莜麥進行加工的時候，有一條非常重要的處理工序就是對莜麥進行的糊化處理。因此，我們就必須要了解關于莜麥機的糊化處理的作用，才可以確保莜麥機能夠加工出質量更加優秀的產品。

那么，莜麥機糊化處理的具體作用都有哪些呢？就讓我們一起來了解一下吧！

1、莜麥機對物料進行糊化可以讓物料中的蛋白質的含量大幅度析出，從而提高原料中蛋白質的含量，提高營養成分；

2、莜麥機的糊化處理還可以殺死掉莜麥中大量的細菌，有益于加工產品的健康；

3、糊化處理之后，莜麥產品會變得更加容易成型，因此，莜麥機的加工效率也會提高。

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