其實，莜麥機是一種結構非常簡單，并且是使用很廣泛的實用性強的設備，其占地面積非常小，設備運轉噪音非常低，這種設備的特點就是程度的磨面，從而給我們提高經濟效益。

莜麥機可隨時調節產品細度，細度均勻，無需增加篩粉機篩選。莜麥機易損件全部采用特殊耐磨材料或硬質合金制造，耐磨性能好，更換易損件成本低，符合各種產品的衛生標準。

莜麥機裝有冷卻裝置，對熱敏性物料加工保證了物料的色澤，品位和質量。普通型具有良好的排熱功能，可避免溫升對物料造成變質，能連續作業。莜麥機機體為非鑄造材料，采用全鋼板焊接，除有特殊的切割功能外、機內同步設有分級裝置，粉碎后的物料受氣流作用，經分級裝置而收集，分級裝置通常取代粉碎設備的篩網，能同時完成微粉碎和微粉分選兩道加工工序，一次性成粉無余渣，成品率。